Estuche de vapor Lekue

Hace un par de meses que compré un estuche al vapor Lékué, me comentaron que iba muy bien, toda la gente que lo tiene está muy contenta así que me lo compré.

Se trata de una técnica culinario que se consigue hacer platos al vapor en el microondas u horno, además de una manera muy sencilla, solo has de controlar el tiempo de cocción (como si fuera una olla exprés) pues lleva muy poco tiempo. Los alimentos que metes dentro del estuche, se cuecen en su propio jugo y esto permite que los sabores se mezclen de manera homogénea y además al ser al vapor se conservan los nutrientes y se hace sin ningún tipo de aceites ni grasas adicionales.

Cómo es el estuche de vapor Lekue

Es un estuche de silicona con 2 solapas en la parte superior. Está fabricado con Silicona Platino 100% que es una clase de silicona que sólo utiliza el platino (metal noble) como catalizador y dándole así mayor calidad, y es así como ha pasado a ser un material muy empleado en la fabricación de moldes o productos aptos para el contacto con los alimentos. Además no olvidemos que la silicona es flexible, resistente y con resistencia a altas temperaturas. Y fíjate que se se trata del mismo material con el que se hacen las tetinas de los biberones. Esta aplicación es apta para horno /microondas. No deja residuos ni altera el sabor de los alimentos.

A continuación tenéis un resumen de las principales características que ofrece la silicona con la que está fabricado el estuche de vapor Lekue:

  • Versatilidad: resisten temperaturas desde los -60ºC hasta los 260ºC, lo que permite que puedan utilizarse en el horno, microondas, congelador y lavavajillas.
  • Flexibilidad y facilidad de almacenaje para que ocupen el mínimo espacio posible. Muy prácticos cuando hay poco espacio.
  • Excelente antiadherencia que hace que no quede muy sucio al cocinar y que cueste muy poco de limpiar.
  • Máxima higiene ya que evita la proliferación de bacterias.
  • Fácil limpieza dado que pueden limpiarse en el lavavajillas y además, debido a su diseño es muy fácil de limpiar a mano, no hace falta restregar, nada de nada. Se limpia en un momento.

La bandeja que traen algunos modelos de Lekue se utiliza para diferenciar dentro del estuche de vapor dos zonas, la de arriba, que es donde se suele poner el alimento y la de abajo que es donde se va acumular todo el líquido que desprende el alimento. Es sobre todo muy útil para descongelar, pues todo el agua que suelta se queda abajo, sino queda con mucha agua.

Tamaños de Lékué

Se vende en distintos tamaños:

Tamaño medio (1-2 personas)

  • Medidas: Largo:240mm; Ancho: 124mm
  • Capacidad: 650 ml

Se trata del que tengo yo, y está pensado para 1 ó 2 personas. llega bien pero va justito, así que para 2 personas casi casi y depende de qué comida se prepara casi me iría al siguiente formato

Ahora te dan la opción de comprar la bandeja multifunción que yo no la tengo pero os explicaré más abajo para qué es (ya os avanzo que es para separa los jugos del alimento. la bandeja está perforada para que caiga el jugo de la comida una vez que se está haciendo y así queda separado del alimento. y además si quieres que algo vaya en ese jugo, lo metes debajo para que se haga con el jugo que va cayendo)

Tamaño familiar (3-4 personas)

  • Medidas: Alto:70mm (80mm si tiene bandeja) ; Largo:300mm; Ancho: 180mm
  • Capacidad: 1400 ml

Está pensado para 3-4 personas. ya es más grande y tiene más cabida. También trae la bandeja. Ya veis que tiene más capacidad para cocinar más cantidad y alimentos más grandes.

Este modelo lleva en el interior una bandeja con unos agujeritos, esta bandeja se puede quitar cuando queramos y su objetivo separar el alimento del exceso de líquidos producidos en la cocción.
Dependiendo del modelo está disponible en 4 colores (rosa, blanco, negro y rojo) o en 3 (blanco, negro y rojo).

Como todos los productos de la marca el estuche de vapor tiene un moderno diseño, el estuche de vapor es uno de los utensilios que se incluye en la colección Lékué by Luki Huber.

Cómo se usa el estuche de vapor Lekue

estuche de vapor lekue

Es muy fácil de utilizar, simplemente abrir el estuche, poner los alimentos dentro y taparlo. A continuación meter el estuche en el microondas o horno el tiempo hasta que esté hecho. Junto con el producto hay un librito hay una tabla con el tiempo de cocción de algunos alimentos.

Según Lékué el estuche de vapor mini optimiza la cocción al vapor de los alimentos potenciando los sabores y manteniendo todos los nutrientes. El objetivo del producto es cocinar al vapor de forma rápida y sencilla.

Si soléis cocinar los alimentos al Papillote (con papel de aluminio y al horno) es buena idea sustituir el papel de plata y la bandeja por el estuche. La cocción a la Papillote es sana pero tiene el problema que al tapar con papel de aluminio puede quedar alguna pequeña traza de metal en el alimento, con el estuche eliminamos este efecto.

Es un accesorio muy práctico, la forma de cocción es sana y muy rápida. Os indico algunos ejemplos de tiempo de cocción en el microondas a máxima potencia y en el horno a 200ºC:

  • Judías verdes (200 gr) microondas: 4-5min / horno: 12-13min
  • Zanahoria (100 gr) microondas: 4 min / horno: 15min
  • Patatas (200 gr) microondas: 6 min / horno: 12 min
  • Pescado en filete (150 gr) microondas: 3-4min / horno: 10-12min
  • Pechuga de pollo (100 gr) microondas: 3 min / horno: 7-8min
  • Manzana (200 gr) microondas: 4 min / horno: 10min

¿Dónde se puede utilizar Lekue?

Como ya he dicho este material resiste temperaturas extremas, de -60ºC y 220ºC. Esto quiere decir que se puede utilizar para microondas, horno, lavavajillas, nevera y congelador (mantiene sus propiedades intacts cuantas veces lo utilices).

Para lavarlo no es necesario utilizar detergentes, pues al cocinar al vapor no hay grasas y se lava con el chorro del grifo. Además al ser antiadherente no hay que echar aceite ni mantequilla para evitar que se peguen los alimentos.

Cuando lo quites del micro ojitoooooooo: te puedes quemar. es decir, utiliza un trapo o una manopla para quitar el estuche pues el vapor que sale del estuche es muy fuerte y quema. Cuando lo abras no tengas las manos encima que te puedes lastimar. Así que con manopla mejor que mejor y ojo, no mover el estuche pues te puede volcar lo que hay dentro y derramarse el líquido.

Dónde comprar Lekue más barato

El precio como es de imaginar depende del modelo. Aquí tenéis precios de venta habituales según el tamaño:

  • Tamaño mini: 14,95€
  • Tamaño medio: 19,90€
  • Tamaño familiar: 28,50€
  • Tamaño familiar con bandeja: 33,95 €

Como es un producto de diseño y de la marca Lékué no es precisamente barato pero después de probarlo pues no me parece nada caro, lo utilizo muchísimo.

¿Dónde comprarlo? Pues por Internet se puede encontrar en varios portales, los precios son notablemente más baratos así que yo os recomiendo que miréis en las ofertas que he ido colocando por el artículo y que corresponden a Amazon.

Si queréis saber una tienda cercana a donde estáis en www.lekue.es hay un apartado de “Donde comprar” donde hay la opción de poner el código postal y salen las tiendas en que lo podéis comprar en esa zona. En el mismo apartado se indican los portales de Internet en que lo podéis encontrar.

Estuche de vapor Lekue, mi opinión

Pues estoy muy contenta con el estuche de vapor, al principio me lo compre sólo para cocinar los productos a la Papillote, para evitar poner papel de aluminio que me habían dicho que no era muy sano.

Lo probé con pescado con verduritas (como antes hacía el pescado a la Papillote) y me pareció buenísimo, incluso mejor que antes y encima sólo tarde 4 min!!!

Entonces me empecé a animar a probar con verduritas, puse patatas cortadas a rodajas, judías verdes y zanahorias y 5 minutos en el microondas. Salió buenísimo, mucho más buena que hervida. A mi la verdura al vapor me gusta más que hervida, tengo un accesorio para cocinar al vapor pero desde luego no tardo 5 minutos!. Después probé con pollo, arroz, manzanas, peras, etc y todo buenísimo.

Otra de las ventajas del estuche es que al estar cerrado los alimentos no se quedan resecos en absoluto, la comida sale muy jugosa.

Puedes ver como va cocción de los alimentos levantando la tapa lateral y después no corres peligro de quemarte ya que el estuche viene provisto de dos asas laterales que no se calientan y que se pueden agarrar aunque acabes de terminar de cocinarlo.

Es totalmente cierto que no quedan olores de otros alimentos y doy fe de ello porque me gustan los alimentos muy especiados con oréganos, tomillo, curry.. que suelen dejar un olor penetrante en los cacharros en los que se cocinan.

Ahora es un utensilio de cocina que utilizo muchísimo, cada vez que voy a hacer algo pienso si puedo utilizar el estuche al vapor, será que hace poco que lo tengo y aún estoy descubriendo nuevas recetas.

Después de cocinar toca la limpieza, se puede poner en el lavavajillas pero yo no suelo ponerlo, por el tipo de cocina no queda demasiado sucio, suele quedar agua con un poco de aceite en el fondo, por tanto pasando un poco de jabón y agua se limpia muy rápido, no tiene ni que frotar ni quedan rincones que se tengan que limpiar mejor. Encima de ir bien para cocinar es fácil de limpiar.!

En resumen y como habréis notado a lo largo de la opi estoy encantada con esta adquisición, como no me gusta cocinar se agradece menos tiempo en la cocina y con el estuche al vapor Lékué cocino rápido y me sale buenisiiiisimo. A este paso me voy a aficionar a cocinar!

Para comer sano os lo recomiendo sin lugar a dudas y además podéis encontrar aparte de las que vienen en el estuche, un montón de recetas por internet.

Sin duda es un producto para tener en cuenta….

Ver más opiniones en Amazon

Dónde encontrar recetas para Lekue

Las puedes encontrar en el propio librito de recetas que te trae el estuche, también puedes consultar la página web donde hay un montón de recetas. Pero también puedes cocinar utilizando los tiempos de cocción para los alimentos (te trae una tabla de tiempos) y puedes ir preparando o bien a la vez si los tiempos son los mismos o uno detrás de otro.

En mi libro de instrucciones viene el Salmón con verduras y salsa de soja: para esta receta se recomienda tener la bandeja, pues las verduras las pones en la parte de abajo cortadas finitas para que se hagan antes y por encima de la bandeja colocas la roda de salón. así lo puedes tener preparado en 3-4 minutos.

También hay fruta con especias, tortilla de patatas (primero haces las patatas y luego le echas el huevo y lo pones 1 minuto más…así sin aceite y sin nada), atún al hinojo, papillote de lbina con soja y miel, papillote de verduras al toque thai,

La forma más fácil es poner pescado, pollo o carne con las verduritas que os apetezcan y unos minutos al microondas o horno. Si queréis más recetas se pueden encontrar por Internet en la página de lékué y en otros portales o foros.

Es una pasada puedes tener unas patatas cocidas en el micro en 5 minutos. es increíble, cuando en una olla le puede llevar unos 20 minutos. Imagina el tiempo y energía que puedes ahorrar. El brócoli puede estar hecho en 5 minutos. estos tiempos son con el micro a temperatura máxima. si lo haces en el horno con 200ºC el tiempo se incrementa unos 2-3 minutos más. Las zanahorias y pimientos los tienes en 4 minutos, cebolla-puerro-espinaca-calabacín en 3 minutos. Eso sí esto es un poco orientativo, pues yo generalmente los suelo quitar un minuto antes.

Sobre la marca

Lékué se inició en los años 70 con la comercialización de las primeras escobas y cubiteras de caucho. Años más tarde creo moldes de cocina hechos de Silicona Platino que pantento tanto en America como en Europa.

Había oído hablar sobre la marca Lékué, sobre la gran variedad de utensilios de cocina de silicona con diseños modernos. Yo no tenía ningún producto de Lékué hasta que me compré el estuche al vapor, había oído buenas críticas sobre los productos pero no me había animado a comprar nada.

Lékué tiene varios colaboradores como la ADP (Asociación de diseñadores profesionales), el diseñador suizo Luki Huber (que ha trabajado para empresas como elBulli, Cerabella o Xocoa) o la diseñadora Caroline Gray para línia de productos de baño. La Escuela Universitaria de Hotelería y turismo CETT colabora en la evaluación y desarrollo de nuevos productos. Con todos estos colaboradores se ve que Lékué da mucha importancia al diseño y que está interesado en la innovación en cuanto a nuevas formas y conceptos que faciliten el cocinar.

Lékué tienen multitud de accesorios para cocina muy prácticos y con diseños bonitos, mejor mirar en www.lekue.es y os hacéis una idea de todo lo que tienen.

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